Bule Adado Filter (Äthiopien) – Drip Roasters

CHF26.40 als Abo erhältlich

400g inkl. Porto

Der Bule Adado überzeugt durch grossartige Fruchtaromen und ist zudem richtig süss, erinnert etwas an braunen Zucker. In der Nase ist ein Hauch von Kakao und Gewürzen wahrzunehmen.

Land: Äthiopien
Region: Adado, Gedeo
Kooperative: Adado Cooperative
Angebaut auf: 1700 – 2200 m ü. M.
Varietät: Kudhume, Welisho, Dego
Aufbereitung: Natural
Aromaprofil: Johannisbeere, Brombeere, Zitrone

Lieferfrist

DRIP Roasters röstet mindestens einmal pro Woche, somit sind die Kaffees nur wenige Tage alt. Je nachdem kann es ein paar Tage dauern, bis der Kaffee bei dir ankommt, dafür garantiert frisch!

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Beschreibung

Der Anbau

Ein wunderbarer Yirgacheffe! Dieser als «Natural» verarbeitete Kaffee von der Adado-Kooperative wächst in Daro Kebele, an der Grenze zu Adado Kebele und gleich beim Fluss Aboole im Bule District.

Die Kooperative beschäftigt während der Ernte um die 185 Personen und ist Teil der Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU). Die YCFCU agiert als Händler für ihre Mitglieder-Kooperativen und übernimmt den Verkauf und die Vermarktung der Kaffees. Sie investiert ausserdem durch den Bau einer Schule und von Brücken zu schlecht erreichbaren Gegenden in die Gemeinschaft und organisiert regelmässige Workshops und Meetings für ihre Mitglieder. Alle Kooperativen, die Teil der YCFCU sind, befinden sich in der Gedeo Zone im Süden Äthiopiens.

Der Kaffee der heimischen Varietäten Kudhume, Welisho und Dego ist mit Fairtrade- und Bio-Labels zertifiziert. Er wird von Hand sortiert, in der Sonne getrocknet und dabei über Nacht sowie während den heissesten Stunden des Tages zum Schutz abgedeckt. Die Trocknung kann bis zu 30 Tagen dauern. Mit Lastwagen der YCFCU wird der Kaffee nach Addis Abeba transportiert, von da aus wird er nach einer Qualitätskontrolle exportiert und gelangt via Dschibuti schliesslich nach Europa.

 

Drip Roasters
Bern

Drip Roasters ist eine Berner Rösterei für Spezialitäten-Kaffee. Seit Mitte 2018 sind sie im Berner Nordquartier zu Hause. Dennys und Fabian sind zwei Brüder, die gerne Kaffee trinken – und machen. Qualität und Nachhaltigkeit sind ihnen wichtig. Deshalb rösten sie nur hochwertige und nachhaltig produzierte Single Origin-Kaffees.

Die Kaffees von Drip Roasters werden auf einem gasbetriebenen Arc Roaster geröstet. Ein vollintegriertes Röst-Programm ermöglicht alle relevanten Variablen während des Röstvorgangs – wie etwa Temperatur, Zeit, Gasdruck oder Drehgeschwindigkeit der Trommel – zu messen und zu analysieren. Mit helleren Röstungen werden die sorten- und regionsspezifischen Aromen des jeweiligen Kaffees betont.

Die nachhaltige Produktion und Verarbeitung sowie fairer und möglichst direkter Handel betrachten die Brüder als Selbstverständlichkeit. Die Einkaufspreise sind immer höher als der vorgeschriebene Kaffeepreis für das Fairtrade-Label.

www.driproasters.ch

Zusätzliche Information

Prozess

Region

Afrika

Röstgrad

Hell