Corrego das Flores (Brasil) – Drip Roasters

CHF19.10 als Abo erhältlich

400g inkl. Porto

Der brasilianische Corrego das Flores ist ein Microlot und überzeugt durch süsse Schokoladen-Aromen und angenehme Zitrusnoten.

Land: Brasilien
Region: Espirito Santo
Farm: Corrego das Flores
Angebaut auf: 850 M. ü.M.
Varietät: Catuai, Yellow Catuai, Catucai, Catimor
Aufbereitung: Washed
Aromaprofil: Schokolade, Zitrus, Apfel, süss, zart

Lieferfrist

DRIP Roasters röstet mindestens einmal pro Woche, somit sind die Kaffees nur wenige Tage alt. Je nachdem kann es ein paar Tage dauern, bis der Kaffee bei dir ankommt, dafür garantiert frisch!

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Beschreibung

Der Anbau

Im südöstlichen Teil von Brasilien, im Staat Espirito Santo, befindet sich die Farm von Valdermar Grulke, namentlich Corrego das Flores. Diese wird seit über 80 Jahren von seiner Familie betrieben. 2014 kaufte Valdermar neue Maschinen und errichtete bedeckte Terrassen zum Trocknen des Kaffees, um fortan auf die Produktion von Spezialitäten-Kaffee zu setzen. Dies tut er bis heute mit grossem Erfolg.

Drip Roasters
Bern

Drip Roasters ist eine Berner Rösterei für Spezialitäten-Kaffee. Seit Mitte 2018 sind sie im Berner Nordquartier zu Hause. Dennys und Fabian sind zwei Brüder, die gerne Kaffee trinken – und machen. Qualität und Nachhaltigkeit sind ihnen wichtig. Deshalb rösten sie nur hochwertige und nachhaltig produzierte Single Origin-Kaffees.

Die Kaffees von Drip Roasters werden auf einem gasbetriebenen Arc Roaster geröstet. Ein vollintegriertes Röst-Programm ermöglicht alle relevanten Variablen während des Röstvorgangs – wie etwa Temperatur, Zeit, Gasdruck oder Drehgeschwindigkeit der Trommel – zu messen und zu analysieren. Mit helleren Röstungen werden die sorten- und regionsspezifischen Aromen des jeweiligen Kaffees betont.

Die nachhaltige Produktion und Verarbeitung sowie fairer und möglichst direkter Handel betrachten die Brüder als Selbstverständlichkeit. Die Einkaufspreise sind immer höher als der vorgeschriebene Kaffeepreis für das Fairtrade-Label.

www.driproasters.ch

Zusätzliche Information

Prozess

Region

Südamerika

Röstgrad

Mittel