Fazenda Lagoa (Brazil) – Maillardos

CHF19.00 als Abo erhältlich

400g inkl. Porto

Ein geschmacksvoller, brasilianischer Kaffee, der durch seine Aufbereitung wunderbar süsslich, angenehm kräftig und ausbalanciert ist.

Land: Brasilien
Region: Minas Gerais
Angebaut auf: 900 – 1’100 m ü.M.
Varietät: Arabica
Aufbereitung: gepulpt, ungewaschen
Aromaprofil: süsslich, Kakao, Zitrone

Lieferfrist

Maillardos röstet jeweils am Dienstag und Donnerstag, somit sind die Kaffees meist nur wenige Tage alt. Das Röstdatum befindet sich auf dem Kaffeebeutel.

Auswahl zurücksetzen

Artikelnummer: n.a. Kategorie:

Beschreibung

Der Anbau

Die Familie Vieira betreibt seit über 100 Jahren den Kaffeeanbau. Die Fazenda liegt im Süden der Region „Minas Gerais“ und profitiert von optimalen Bedingungen, nachhaltigen Kaffee anzubauen. Ein geschmacksvoller Kaffee, der durch seine Aufbereitung wunderbar süsslich, angenehm kräftig und ausbalanciert ist.

Maillardos Kaffeerösterei
Rheineck

Maillardos ist eine Rösterei aus Rheineck in der Ostschweiz. Das Ziel von Uriel und Raquel ist das Charakteristische und Beste aus der Kaffeebohne herauszuholen. Maillardos steht für frisch, schonend und mit höchster Sorgfalt geröstete Qualitäts- und Spezialitätenkaffees aus aller Welt. Der Name der Rösterei Maillardos entstand in Anlehnung an Louis Camille Maillard (1878-1936), den Urvater der Maillard-Reaktionen. Diese Umwandlung von Aminosäuren und Zuckern ist hauptverantwortlich für die faszinierende Welt der Aromen, welche sich im gerösteten Kaffee finden lassen. Die Geschichte der Maillardos Rösterei begann ganz unerwartet in Äthiopien, wo Uriel und Raquel die Vorzüge eines frisch gerösteten Kaffees schätzen gelernt haben. Weitere Einflüsse haben dazu geführt, dass sie schliesslich im Jahr 2016 eine offene Rösterei mit Café eröffnet haben.

www.maillardos.ch

Zusätzliche Information

Prozess

Region

Südamerika

Röstgrad

Mittel