Sidamo (Äthiopien) – Drip Roasters

CHF20.30 als Abo erhältlich

400g inkl. Porto

Der für Filterkaffee gerösteter Sidamo zeichnet sich durch seine Leichtigkeit aus, die durch eine fruchtige, erfrischende Note ergänzt wird. Der Sidamo wird ziemlich hell geröstet, womit er im Geschmack der Region treu bleibt, an Zitrusfrüchte erinnert und ein leicht erdiges, vertrautes Gefühl im Gaumen erzeugt.

Land: Äthiopien
Region: Sidamo
Farm: Mehrere Kleinbauern
Angebaut auf: 1650 m ü.M.
Varietät: Ethiopian Heirloom
Aufbereitung: Washed
Aromaprofil: Limette, Traube, Schwarztee, Pfeffer

Lieferfrist

DRIP Roasters röstet mindestens einmal pro Woche, somit sind die Kaffees nur wenige Tage alt. Je nachdem kann es ein paar Tage dauern, bis der Kaffee bei dir ankommt, dafür garantiert frisch!

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Beschreibung

Der Anbau

In der äthiopischen Region Sidamo produzieren zahlreiche Kleinbauern seit Jahrzehnten exzellenten Kaffee. Äthiopien ist das Ursprungsland des Kaffees und verfügt über eine tief in der Bevölkerung verankerte Kaffeekultur.

Drip Roasters
Bern

Drip Roasters ist eine Berner Rösterei für Spezialitäten-Kaffee. Seit Mitte 2018 sind sie im Berner Nordquartier zu Hause. Dennys und Fabian sind zwei Brüder, die gerne Kaffee trinken – und machen. Qualität und Nachhaltigkeit sind ihnen wichtig. Deshalb rösten sie nur hochwertige und nachhaltig produzierte Single Origin-Kaffees.

Die Kaffees von Drip Roasters werden auf einem gasbetriebenen Arc Roaster geröstet. Ein vollintegriertes Röst-Programm ermöglicht alle relevanten Variablen während des Röstvorgangs – wie etwa Temperatur, Zeit, Gasdruck oder Drehgeschwindigkeit der Trommel – zu messen und zu analysieren. Mit helleren Röstungen werden die sorten- und regionsspezifischen Aromen des jeweiligen Kaffees betont.

Die nachhaltige Produktion und Verarbeitung sowie fairer und möglichst direkter Handel betrachten die Brüder als Selbstverständlichkeit. Die Einkaufspreise sind immer höher als der vorgeschriebene Kaffeepreis für das Fairtrade-Label.

www.driproasters.ch

Zusätzliche Information

Prozess

Region

Afrika

Röstgrad

Hell